一、2014年甜樱桃产业现状　　

    世界甜樱桃生产继续呈上升趋势，鲜食甜樱桃出口市场增加，中国种植面积和产量快速增长，新技术、新品种、新市场进一步推出。

    1、面积、产量　　

    1.1 世界甜樱桃面积、产量　　

    近二十多年来，世界甜樱桃收获面积和产量稳定增长。　　

    世界甜樱桃收获面积从九十年代初至今呈现整体上升趋势(见图1)。根据联合国粮农组织(FAO)资料，1987-1991年，收获面积增长缓慢，波动较小;1991-1992年，飞速上升，由1991年的29万公顷增加到1992年的34万公顷，一年内增长约17%;1992-1994年，收获面积呈下降阶段， 1994年31.6万公顷; 1994-至今，世界甜樱桃收获面积稳定、匀速增长阶段，2013年达到405129公顷，估计2014年世界甜樱桃收获面积可达410000公顷。　　

    目前甜樱桃收获面积居前三位的产区分别是亚洲、欧洲和北美，2013年居前五位的国家是土耳其、美国、意大利、伊朗、西班牙，其面积分别为51132、36040、30581、29000和25300公顷，上述国家的甜樱桃面积占世界甜樱桃栽培总面积的42.5%，接近世界的一半。　　

    FAO数据统计显示，世界甜樱桃产量变化与面积相比，呈现迂回增长，起伏不稳，但总体呈现上升趋势，近二十年迅速增长(见图-2)。1991年世界甜樱桃产量为126.6万吨，为近30年最低水平，之后迂回增长，2005-2007年平均产量达到199.3万吨，比1985-1987增加了约28%，比1995-1997年增加了约15%。2011-2013年平均产量又比2005-2007增加了18%，约计235.2万吨。

    据联合国粮农组织2012年统计数据，2010年，世界甜樱桃产量213.1万吨。(2010年世界酸樱桃产量117.3万吨，约为甜樱桃的一半)。产量居世界前十位的国家为土耳其、美国、伊朗、中国、意大利、叙利亚、乌克兰、西班牙、罗马尼亚、俄罗斯。甜樱桃的生产越来越集中在少数的几个国家中，前十位国家甜樱桃总产量占世界总产量的70%，其中前五位生产大国的产量占了世界甜樱桃产量的一半以上。土耳其、美国、伊朗、中国和意大利影响着整个世界甜樱桃产业。见表1。

    世界甜樱桃产量在下一个5年会继续保持上升趋势，究其原因主要有两个方面，一是中国、美国和土耳其的栽培面积会继续增加，二是大量甜樱桃进入了丰产期促使世界甜樱桃单位面积产量会有所增加。FAO数据统计2013年世界甜樱桃产量为229.4万吨，预计2014年世界甜樱桃产量达到240万吨左右。　　

    1.2中国甜樱桃面积与产量　　

    中国甜樱桃栽培面积和产量快速增加。近5年国内种植甜樱桃的热情空前高涨，每年新栽甜樱桃面积达到10万亩。据樱桃产业相关专家估算，2014年我国甜樱桃面积和产量约计14.5万公顷和70万吨，若收获面积按种植面积的40%计算，收获面积和产量均超过土耳其(4.52万公顷，43.9万吨)，居世界第一位。　　

    但我国统计的甜樱桃实际面积和产量与FAO统计的数据相差甚远。按照FAO统计数据，我国甜樱桃面积和产量趋势见图3、图4，甜樱桃面积和产量自1995年呈稳定增长趋势，分别从1996年的1000公顷、3800吨增加至2013年的8200公顷和35700吨。

    中国甜樱桃最早于1871年引入烟台，迄今有140年的历史，但很长时期没有进入生产栽培，多在庭院和城市的郊区零星种植，改革开放后，我国大量引进新品种和先进的种植技术，科研教学单位积极试验推广，开始了较大面积的生产栽培，近几年各适宜产区更是积极规划发展。据中国园艺学会樱桃分会初步估算，2013年全国甜樱桃栽培面积约为14万公顷，产量约50万吨。我国甜樱桃栽培区主要分布在环渤海湾和陇海铁路沿线区域。环渤海湾甜樱桃优势区包括山东半岛、辽南大连、鲁中南地区及京津唐秦四个区域，2010年环渤海湾产区栽培面积143.5万亩，总产量38万吨，分别占全国的75%和85%;陇海铁路沿线产区包括秦川、陇东南天水和豫西晋南地区三个区域，为甜樱桃新兴产区，2010年面积33万亩、总产量4.5万吨，分别占全国的17.4%和4.1%。由于较大的市场潜力和较高的种植效益，陕西、甘肃、北京、河南、河北以及云、贵、川冷凉高地、宁夏、新疆等适宜地区积极发展，已初步形成陕西西安、铜川，甘肃天水、四川汉源以及北京近郊采摘园等新兴产地。国内主要生产地区见表2。

    自上世纪80年代以来，山东的甜樱桃产业发展迅速，据统计，截至2012年底山东栽培面积约6万公顷，产量28万吨，已成为我国甜樱桃的第一大产区，主要分布在福山、芝罘、栖霞、海阳、牟平、平度、临朐、安丘、五莲、沂源、沂水、岱岳、新泰、邹城、山亭等县(市、区);仅烟台地区种植面积2万余公顷，年产量为18万吨。一般每667m2产量500kg以上。随着新品种新砧木的应用，也出现部分高产典型，如：临朐采用考特砧木，主栽品种为红灯、先锋、拉宾斯、雷尼等，盛果期一般1500-2000kg左右，显著提高了单产。目前，山东省甜樱桃栽培范围也由烟台、泰安等传统种植区逐渐向鲁中南、鲁西北等地区扩展，枣庄、济宁、聊城发展较快，产销两旺，市场由数量型向质量型转化。

    2、市场供需、流通情况　　

    2014年度，中国甜樱桃依旧为供方市场，优质果品价高畅销，个小质差果品价低滞销，传统消费模式和新兴的互联网销售满足不同消费层次需求。　　市场供给：提供我国消费的甜樱桃主要是国内露地生产和设施促成栽培，部分为北美和南半球进口。供应期一般在11月中旬至翌年9月中旬份。简易日光温室生产甜樱桃一般3月上旬开始上市，4月上中旬结束，主产区大连瓦房店等，主栽品种为美早、萨米脱、红灯，价格高，产地每千克100-300元左右;塑料大棚栽培甜樱桃一般4月上中旬至5月上中旬，主产区山东临朐、平度、福山、栖霞、莱山等，主栽品种红灯、先锋、拉宾斯、雷尼等，价格每千克40-160元;露地栽培上市时间为4月下旬至7月上中旬，产区上市顺序大致为四川汉源、河南新郑;陕西铜川、渭南、灞桥;山东枣庄、泰安、沂源、冠县、临朐、平度、五莲、海阳、福山、威海，河北山海关、北京;甘肃天水、辽宁大连、青海乐都等，早熟或晚熟品种价格较高，一般每千克20-50元，大量集中上市品种价格每千克10-25元，单果重8-10克以上成熟度较好的果品价格高，一般每千克30-40元，适合电商收购销售;进口‘车厘子’，北美太平洋沿岸加州、华盛顿州等地区，从5月中旬至8月中旬，特别是7-8月份数量多，电商平台销售价格高达每千克140-200元;南半球智利、澳大利亚和新西兰进口甜樱桃，上市时间为每年的11月中旬至翌年2月下旬，主要货运包机和海运两种运输形式，空运果品价格高，一般每千克80-240元，海运甜樱桃，采后时间长达30-50天，果品新鲜度较差，每千克价格40-100元。　　

    市场需求：国内市场快速扩大，一是大中城市需要量大，特别是传统消费市场，如：北京、上海、广州、哈尔滨、沈阳等，近几年国内二线城市消费量激增，如：长沙、杭州、南京、成都、西安等，对质量好的进口甜樱桃需求量大增。　　

    人均占有量：FAO统计，世界24个甜樱桃主要生产国家(提供的产量大约占世界产量的90%)人均占有量从1985~1987年的545g增加到1995~1997年的627克，2005~2007年的720g，每十年平均大约增长15%，在2005年~2007年，中国的人均消费量最低，仅为100g。2013年中国人均占有量达到365g(50万吨，136782万人)，如果2014年按70万吨计算，人均占有量达到511克，也远低于2012年的土耳其(4976 g)和美国(946g)。人均消费量的数据显示了甜樱桃产业全面迅速增长。　　

    流通情况：2014年，销售模式悄然发生改变，互联网电商销售日趋活跃，顺风、天天果园、天猫等电商平台加入生鲜产品销售，特别是顺风快递更是在产地市场进行交易，按要求收购合格果品，进行分级、包装，预冷后快速销往全国市场。在推动甜樱桃流通且价格降低的市场力量中，生鲜电商是其中的一个重要组成部分，规模最大的是天天果园，它占据了2014年中国电商车厘子进口量的一半，同时它也是中国内地最大的生鲜水果电商。2013年天天果园举办了美国驻华大使骆家辉全国卖樱桃活动，活动期间199元4斤的促销价格，迅速提高了‘车厘子’知名度，销售火爆;2014年，他们抛出各种团购、优惠活动，以往金贵的车厘子，售价最低的时候甚至只要19元一斤，比国产樱桃还便宜。当年年底，生鲜电商们发起的基于微信平台的团购大战，不仅推高了车厘子的销售量，更是通过微信生态的传播，在短期内形成一股消费热潮。据天天果园创始人兼CEO王伟披露，天天果园2014年的销售规模达到了5亿。　　

    南半球甜樱桃流通到北半球以满足冬季鲜果的需求空前活跃。智利是最大的出口国，其出口量约占整个南半球的90%，绝大部分甜樱桃主要出口到中国，2014年度约占整个出口量的80%。美国是最大的甜樱桃供应国，甜樱桃主要流通至加拿大、中国、日本、韩国、澳大利亚、英国和比利时等国家;西班牙甜樱桃主要流通至意大利、英国、葡萄牙、德国、法国、比利时、芬兰和荷兰等国家;土耳其甜樱桃主要流通至俄罗斯、保加利亚、英国、德国、意大利、荷兰、比利时等国家。

    3、进出口情况和分析　　

    FAO统计数据显示，世界甜樱桃贸易额逐年呈明显增加趋势，见图5，2012年世界甜樱桃进口量为394635吨，占世界甜樱桃总产量的17.5%，分别比1985年、1990年、1995年、2010年增加了448.7%、283.2%、214.2%和23.7%。　　

    2007年世界甜樱桃进口总量排名前十位的国家为俄罗斯、德国、加拿大、澳大利亚、英国、美国、荷兰、日本、中国、法国，2012年中国、加拿大、奥地利、俄罗斯、英国进口量跃居前五位，中国由第九位跻身第一位。　　

    2007年世界甜樱桃出口量居前十位的国家分别是土耳其、美国、智利、澳大利亚、西班牙、意大利、德国、希腊、比利时、黎巴嫩，2012年美国、智利、土耳其、西班牙和中国跻身为前五位。中国甜樱桃贸易在世界甜樱桃贸易中的作用日益凸显。　　

    中国甜樱桃进口量和出口量前期一直较低，从2007年开始增长，不同年份出口量均低于进口量。2012年我国甜樱桃进口量和出口量分别为102660吨和23526吨，进口额和出口额分别为64429.8万美元和9999.3万美元。进口量分别比2000、2008年增长1645.1%和314.9%;出口量分别比2000和2008年增长16753.5%和752.7%。　　

    一方面由于我国国内市场空间巨大，另一方面我国甜樱桃品质距出口还有较大差距，今后几年我国进口量还是明显大于出口量。

    国家质检总局公布获得我国检验检疫准入的樱桃输出国家：美国(华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州、爱达荷州)、加拿大、智利、澳大利亚、新西兰、塔吉克斯坦。　　

    美国驻华大使馆亚太区主任方禄、美国西北樱桃协会中国代表Victor Wang(王淼)提出，中国是全球最重要的市场，在过去二十年间高速发展，潜力巨大，西北樱桃从10年前的270吨/年的进口量发展到2014年的18,000吨/年进口量。　　

    智利樱桃协会主席Cristian Tagle表示，智利樱桃协会每年都会在中国通过电商、零售、批发市场和媒体等渠道对智利车厘子进行推广，“智利车厘子每年11月到来年一二月才有，车厘子的货架期取决于自身的品质、品种等因素，但算上从中国到智利30多天的海运时间，从采摘到食用的保鲜期一般只有40-50天，最多也只有60天左右。”　　

    太古冷链物流(上海)有限公司奉贤冷库的经理助理朱瑾介绍，根据对所有入库的水果的数据统计，在2014年10月到2015年2月期间，奉贤冷库进口水果的吞吐量超过了1.98万个托盘，约992个40尺柜。其中车厘子占73%，共出、入库1.334万托盘，约668个40尺柜。车厘子当之无愧是春节水果大热门，该冷库车厘子单日库存量最高达2976个托盘，可以说是创下世界之最。

    4、加工情况　　

    有关甜樱桃加工产业的信息较少。世界樱桃加工产业采用的原料主要是酸樱桃品种，甜樱桃加工量相对较少，原因是甜樱桃用于鲜食销售的利润要远高于其加工品。通常只有达不到鲜食标准的甜樱桃才会被用来加工成果汁、果酒和果酱等产品。　　

    据USDA,GAIN报道，土耳其2008、2009、2010年樱桃加工量分别为150000吨、180000吨和180000吨，但原料主要是酸樱桃，甜樱桃用于加工的比例不到10%。波兰是最大的酸樱桃加工国，而西班牙是甜樱桃主要加工国家。西班牙用于加工的甜樱桃约占总量的20%，智利用于加工的甜樱桃约占总量的14,%，日本用于加工的甜樱桃约为8%，希腊用于加工的甜樱桃不到5%。我国甜樱桃加工很少，棒师傅公司有少量加工出口。

    二、2015年产销情况预测及市场变化分析　　

    据统计，2009年至2014年间我国樱桃种植面积平均每年增加约10万亩。如果2015年仍保持相近的增长速度，估计我国甜樱桃栽培面积到2015年将达到15万公顷，若产量按15%增加计算，2015年我国甜樱桃总产量可达80万吨。　　

    随着产量的快速增加，质量提高缓慢，部分地区市场竞争力下降，个别地区会出现价格低甚至销售乏力现象，必须进一步增加投入，提高产量的同时提高质量，增加市场竞争力。值得欣慰的是互联网+会更加火爆，生鲜电商销售会进一步刺激生产者提高果品质量。

    三、行业发展趋势、当前存在问题及建议

    1、发展趋势　　

    未来5年，我国甜樱桃种植依旧会快速扩大栽培面积，首先是多数主产区政府支持，均在规划扩大规模;其次，部分种植户高效示范作用显著，带动发展;三是土地流转受政策支持，工商资本投资农业，促进甜樱桃规模化经营。　　

    从区域布局上，优势区域集中发展与都市休闲零星种植相结合。目前我国甜樱桃优势产区是环渤海湾地区，西北、西南部分冷凉高地。甜樱桃是真正的时鲜水果，适宜春末夏初观光休闲采摘，各地纷纷举办“樱桃节”就是很好的例证，围绕城郊的零星种植也是都市农业的重要组成部分，如甜樱桃在北京、大连、烟台、西安，小樱桃在上海、杭州、成都等城市近郊，观光采摘市场好，效益高!　　

    从种植制度上，由传统的一家一户种植分散管理向合作社、种植大户、家庭农场等规模化集约化发展，推行标准化管理是快速提高果园技术水平的最有效手段。栽植方式由过去的大冠稀植向矮化密植发展。利用矮化砧木进行宽行密株矮化栽培以其早果丰产、省力高效等优点成为甜樱桃发展的重要趋势，核心是矮化砧木。　　

    从栽培管理制度上，轻简化管理是大势所趋。对标准化种植果园进行机械化、自动化管理，如：机械喷药、叶面补肥，站在机械平台上进行修剪、采摘等，割草机除草;开沟机械深翻改土等，省工高效。土壤管理制度由清耕制向生草制发展，肥水管理实行水肥一体化，通过控水控肥来控制树体营养生长。大力提倡设施栽培，减轻晚霜、遇雨裂果等危害。　　

    从市场上，果品必须进行商品化处理。目前我国生产的“大樱桃”和国外进口的“车厘子”差别显著，实质都是甜樱桃，国产甜樱桃在预冷、分级和冷链运输等方面与国外差距甚大，种植者普遍存在早采上市，果个小、着色浅、糖度低等质量问题，市场竞争力差，且损耗严重。　　

    从生产经营组织化程度上，大力发展专业合作社和产业化经营，促进生产规模化和专业化水平，积极发展壮大龙头企业和专业合作社示范建设，重视市场和流通建设，稳步提高产量和增加收入，切实提高农业生产经营组织化程度，转变农业发展方式。　　

    甜樱桃现代栽培趋势是矮化、标准化、机械化，核心技术是利用矮化砧木进行宽行密植丰产栽培;选用优质大苗建园，“栽到地里就结果”;进行管道灌溉、营养诊断科学施肥、水肥一体化技术;修剪、喷药等果园管理机械化。

    2、存在问题　　

    2.1 栽培技术标准化水平低　　

    主要表现在主栽品种、砧木尚不明确，栽培模式简单，园相郁闭，结果晚、单产低、质量较差(不甜、不大)等。　　

    缺乏规划设计，没能真正做到适地适树。多数樱桃园建园规划简单，路、渠、水、电等多因费用大不能一步到位，多数果园因地头没有留足作业道，开不进拖拉机，机械作业困难;许多果园栽植地土壤粘重，排水不良，流胶病严重，遇到降雨量多的年份，部分果园因积水造成涝害发生，死树严重;还有部分果园存在盲目建园，选择了不适宜的砧木、苗木，缺少授粉品种，仓促上马。　　

    品种问题，主要为早熟品种，授粉品种配置不当。目前我国栽培品种主要有：‘红灯’、‘红蜜’、‘早大果’、‘布莱特’、‘美早’、‘先锋’、‘拉宾斯’、‘雷尼’、‘萨米脱’等。‘红灯’约占栽培品种的50%以上，成熟时果肉较软;采收早时颜色浅，糖度低，口感差;畸形果率高，特别是病毒染病率较高。在品种结构上中晚熟品种较少，采收期过于集中，不同产区使用几乎相同的主栽品种，早、中、晚熟品种搭配不合理。授粉品种普遍偏少。　　

    苗木质量差，缺乏规范稳定的苗圃。目前，樱桃育苗主要是产地个体户育苗，绝大多数没有采穗圃，多数依据自己的经验采集自家或朋友的品种育苗，存在接穗带病毒率高等问题;同时，对砧木了解的少，砧穗组合不当，生产中主要砧木为中国樱桃根蘖苗压条或实生苗繁殖，抗涝性差，易感染根癌病、流胶病、根茎腐烂病、病毒病，树体容易衰弱、甚至死亡，园相不整齐。甜樱桃育苗，砧木是根本，首先要针对立地条件和栽培模式以及未来是否设施栽培等选择适宜砧木;其次要建有自己的脱毒采穗圃，培育无病毒优质大苗壮苗。　　

    种植模式简单，技术体系不配套，多不适合机械作业。目前甜樱桃果园株行距多为3m×4m，树形采用不规范的纺锤形，大枝数量多，分枝角度偏大，盛果期园郁闭严重;土壤管理制度依旧清耕制，锄草、松土等，劳动强度大，少有生草制或覆草果园，很少起垄栽培;肥水管理凭经验进行，不能测土配方营养诊断施肥;整形修剪技术借鉴苹果修剪的技术经验，树形上仍以传统的多主枝自然圆头形占多数，树形紊乱，通风透光差，操作空间小;树体营养不良或过剩，6-8年才进入初果期，结果晚，坐果少，产量低，管理困难;采后技术管理更是跟不上，多数采后不再管理，落叶严重，导致树体贮藏营养水平低下，严重影响第二年的开花坐果。　　

    平均单产低。据联合国粮农组织资料报道，2006-2008年3年间，土耳其、美国等甜樱桃平均单产达到8-10吨/公顷，我国仅4吨/公顷。近20年发展的新果园，美国一般平均亩产达到1000-1500千克，我国多在500-750千克。造成产量低的原因很多，如：品种、砧木、树形、冻害、早期落叶等，但主要原因是授粉树搭配不合理，花期不遇，授粉不良，导致连年不丰产。值得高兴的是山东临朐采用‘考特’砧木和‘先锋’、‘拉宾斯’等丰产授粉品种，亩产普遍达1500千克左右。　　

    果实糖度低，单果重小。主要原因普遍采收过早，対果实成熟度了解少，不能最佳成熟度采收，导致果实单果重小，含糖量低。如：‘拉宾斯’品种，在北美果实成熟时紫红色，可溶性固形物18%以上，一般单果重8-12克;而我国采收时果实多鲜红色，单果重仅6.5-8克，可溶性固形物14%左右，根本没有表现出品种应有的质量，更难达到出口质量标准。　　

    2.2 制约产业发展的障碍因素多　　

    花期冻害、遇雨裂果、病虫害等没有根本改善。　　

    近年来，春季开花期经常遇到倒春寒，一般10年中3-4年发生较严重的低温冻害、冷害，造成大面积减产减收。由于修剪、病虫害、冻害等原因，造成树体损伤，加之排灌水不当，树体流胶病普遍，目前尚没有快速治疗流胶病的简易方法，使流胶病得不到及时治疗，营养大量流失，甚至感染其它病害，导致树体衰弱，甚至逐渐枯死。近年来红灯盛果期树病毒病发生严重，坐果少或只开花不坐果，影响产量。　　

    2.3 果品商品化处理能力低　　

    发达国家，甜樱桃采收后直接运送到包装公司进行冷水预冷、分级、直接零售包装后置标准箱内码于冷库或直接冷链运输至超市或批发零售市场，不再重新包装，中间环节少，损耗少;而我国多一家一户采摘后首先放在果园地头或带回家简单分级，之后运到产地市场再摊到地上进一步挑选分级，包装在没有透气孔的泡沫箱内或再放入大纸箱中，通过物流或一般货车发往销地批发市场，需再一次分装后进入超市或零星市场，环节多，不预冷，也无冷链，包装简单且不规范，损耗大，产品货架期短。有些还会有泡沫箱异味污染。合理的采后处理，可以减少损耗，延长鲜果市场供应期，提高鲜果消费量，还能够通过增加消费方式刺激消费，从而扩大市场容量和产业规模。采后技术还能够避免产量过剩时价格过度下跌。　　

    2.4 生产成本升高　　

    果园土肥水管理、整形修剪、采收等用工成本快速增加，劳动强度大，机械化程度低。据报道，欧美发达国家每666.7m2果树用工约25-45小时，而我国每666.7m2用工高达200多个小时，2003年我国劳动力每小时酬金约2.2元，每666.7m2劳动力成本约440元，到2013年，每小时酬金高达10.0元以上，每666.7m2劳动力成本上升至2200元。与欧美国家比较，差距在果园标准化、规模化、机械化、自动化等方面。我国必须尽快研发轻简化管理技术体系，尤其注重果园管理标准化、机械化。同时肥料、农药、水电等成本也逐年提高，造成樱桃园生产成本加大。　　

    2.5 市场竞争压力增大　　

    由于栽培面积的扩大，产量提高，市场竞争压力加大。国产市场主要集中在5月中旬至6月上中旬，个大鲜艳的优质甜樱桃依旧价格俏销，关键是质量。樱桃的消费市场有别于一般果品市场，对于高消费群体，对樱桃“新鲜、美味、安全”的关注远远超过了对价格的关注，只要果实个大、颜色深、糖度高，就有市场。相反，个小质差果品，即使价格低，市场空间也很小。所以,在樱桃市场销售压力逐步加大的今天，一定要努力采用新技术，增加果园投入，改善果园设施，更新品种结构，生产大果、甜果，提高市场竞争力。　　

    2.6 组织化程度低　　

    目前，樱桃种植多数为家庭承包经营，种植规模小，市场风险大，流通困难，仅有部分加入专业合作社，另有少量公司加基地加农户模式，少有现代公司制企业模式。整个产业生产经营组织化程度不高。

    3、发展建议　　

    科学建园：主产区应该有出现销售困难的思想准备，应考虑本地区继续大规模扩大种植规模的销路问题。今后主要发展区应转向陇海铁路沿线各省和西南的四川、云南，以及大中城市近郊休闲采摘。寻找并建立我国特早熟和特晚熟栽培区，以延长供应期。规划建园时，要认真分析当地的小气候特点，依据不同的地形条件选建园址，果园建设要设计留足机械进出路线或设施栽培时支撑拉线位置等。　　

    推广硬肉型大果丰产品种：与美国、加拿大比较，我们主要的差距在于甜樱桃品种果实硬度小、多为软肉型，果实颜色浅、多为鲜红色，采收早、单果重小、含糖量低，货架期短等。为提高市场竞争力，满足消费者需求，新发展地区选择栽培品种要做到高起点，必须选用适合当地生态条件的砧木和接穗品种，以及合理的授粉组合，保证园地的稳产和优质。　　

    推广矮化密植早实标准化生产技术：目前，甜樱桃发展趋势是矮化密植，宽行密株，方便采收和机械化管理。利用矮化砧木和矮化树形进行矮化密植栽培，3年结果，5年丰产。砧木主要选用‘吉塞拉5’、‘吉塞拉6’、‘考特’，矮化树形主要有纺锤形和丛枝形。采用优质大苗建园、果园生草、管道灌溉、配方施肥，标准化管理，省工省力，使甜樱桃生产由数量型向质量效益型转变。平地建园采用矮化砧吉塞拉砧木，定植密度0.8-2.5m×3.5-4.50m，适宜树形选用细长纺锤形、高纺锤形、超细主干形和直立主枝树形(UFO)。细长纺锤形整形，适宜株行距1.5-2.5m×4.5m，树高2.7-3.2m，干高50-60厘米，在中心干上均匀轮状着生20-30个侧分枝。丘陵山地栽培采用丛枝形，株行距2-2.5m×4.5-5.0m，干高30cm，树高约2.5m，冠径3m左右，主干着生4-5个主枝，每主枝上着生侧分枝和结果枝组。　　

    设施栽培：利用简易日光温室、塑料大棚和避雨棚等设施，可以有效解决花期低温伤害、遇雨裂果和鸟害等问题，是甜樱桃安全优质生产的保障技术。促成栽培可提前上市抢占先机，使种植效益扩大，收益倍增。建议采取政策扶持促进扩大设施栽培发展。　　

    加强病虫的防治：首要的任务是控制果蝇的危害。2013年早春气温偏低，樱桃的成熟期偏晚，导致樱桃果蝇的危害加重。“以防为主”，如清除病虫果，减少病虫害积累;多施用有机肥，改善土壤环境，增强树势;及时进行夏季修剪，增加树体通风透光度;选用低毒、高效、低残留的农药防治有害生物。　　

    加强采后处理：适时采收是保证甜樱桃提高品质的重要环节，采收过早，果实达不到应有的品质。强化采后预冷、分级包装和保鲜技术，应用冷链运输，延长供应期。目前，我国的甜樱桃产业只重栽培不重采后处理的现象十分普遍，采后处理还未真正起步，生产者采收樱桃，多数仅经过简单人工分检后直接到市场销售，仅有部分收购商进行简单的冷藏处理，导致不耐运输、货架期短，商品果率低。采后预冷、分级、保鲜及冷链运输亟待加强。　　

    重视樱桃加工：注重甜樱桃加工果脯、罐头等，适度发展酸樱桃栽培，生产樱桃酒、樱桃汁、樱桃酱等，满足市场需求。