即墨种出千亩蓝村大米

　　3月14日，我们来到盛产蓝村大米的即墨市蓝村镇二里村，来领略“稻菽前冲浪，香飘八里乡”的蓝村大米的风采。

　　青香合作社社长孙海祥介绍，蓝村从上世纪六十年代就开始种水稻，当时水稻全靠人工割，两个人半个小时能割四亩地。发展到七八十年代，随着包产到户政策的实施，以及水源短缺等问题，蓝村水稻逐渐退出市场。自此之后，该村的大部分土地都是种植小麦、玉米等农产品。

　　2010年，孙海祥和兄弟们承包了1000亩土地，承租期为20年，每年每亩地以300斤小麦市价为租金，“五年一递增”。2011年，在当地土地流转集约的基础之上，蓝村大米合作社正式成立，蓝村大米“重出江湖”。孙海祥说，第一年试种的时候，选择了7种水稻，包括9407国家一级水稻、临稻10、临稻11，但市场都不认可。“第一年根本没有赚钱，主要是在摸索种植经验。”

　　2012年，合作社员工提前试吃了投放的5个品种，有来自国外的05号水稻和胜稻14、稻花香、糯米，并最终种植成功。至此，蓝村大米才真正开始进入批量化上市。

　　在合作社的一个角落里，堆着几袋包装好的蓝村大米，袋上写着:“蓝村大米，不需要进行淘米。”据了解，合作社有一整套完善的筛选工序，从水稻收割，到做成大米，要经过至少四次筛选流程，可以保证最后的产品里没有杂质和碎米。

　　筛选车间是蓝村大米“蜕变”的地方。车间分为初选间、色选间、精选间等，收割来的水稻会先运到这个房间，从机器上的一个方形入口进入，开始整套筛选过程，第一步是过滤沙石，然后进行初次脱壳；之后进入到碾米过程，也就是彻底脱壳；碾米之后再进入筛选机筛掉碎米。

　　经过第一次筛选的蓝村大米将进入色选间，通过色选机筛掉颜色不合格的大米。然后进入到精选间，在这里，通过紫外线照射，将一些质量不好的米再筛掉。最后进入包装间，在进入自动包装机之前，还要再筛一遍碎米。通过这四次筛选，基本上可以保证大米的质量，平时食用蓝村大米，在做饭之前就不用再淘米了。

　　量价齐增

　　普通的大米一斤也就是两三元钱，好一些的香米、长粒米，现在的市场价格也就是五六元钱。而蓝村大米的上市价格居然高达一斤15元左右。对此，孙海祥解释，因为即墨当地的水质优良、土质适合种植水稻，所以蓝村大米的外相和口感都属于顶级大米。此外，蓝村大米的低产也是价格较贵的原因之一，“南方水稻一年多季，可我们这里的水稻一年一季，亩产只有300斤。”孙海祥说。

　　青岛市集中种植稻米的地方只有三个，分别是即墨市蓝村、胶州李哥庄、黄岛区泊里镇。三地种植的稻米共约两千多亩。种植面积不大，产量少，但走的都是高端路线，市场很走俏。拿蓝村大米来说，虽然同为稻花香，一上市就是十五六元一斤，是普通大米身价的两三倍。孙海祥说，他们的大米要直供青岛市的各大超市，市民在超市商场就能买到本地大米。

　　合作社还采用了从日韩引进的水稻种子。孙海祥说，“新的品种最大的特点就是生长期长，普通水稻的生长期最多不超过180天，但是韩国水稻生长期在185天左右，日本水稻生长期更长，要190天。生长期越长，做出来的大米品质就越好，吃起来也越好吃。”

　　孙海祥说，种水稻关键还是看土地，蓝村大米之所以出名，就是因为蓝村这一片盐碱地，这片地的PH值在7.8到8.1之间，最适合水稻的生长。合作社也在慢慢探索更高科技含量的路子，改变了往年一次栽8棵苗的习惯，而是一次栽5-6棵。这样的好处是每棵苗之间的空间大了，透风性好，获取的光照也更多，而且不容易倒伏。在种植过程中，合作社采用了从日本进口的有机肥料，还从大沽河二次提水，对稻田进行灌溉。

　　这些因素共同促成了这几年蓝村水稻的大丰收，据了解，去年蓝村大米的总产量能达到60万斤左右，比上年提高30%。产量增加，价格也跟着涨了，比上年涨了一成多。

　　发展休闲观光农业

　　近几年乡村旅游非常火爆，蓝村也不甘人后。孙海祥社长说:“我们划出了一片地，专门承包给城里人。每到周末，他们可以驾车来这边，给水稻施施肥、除除草，体验一下原生态的乡村生活。除了水稻，我们还在承包的稻田里开辟了一些小水塘，养殖虾、蟹，非常受游客们欢迎。今年的30块地已经全承包出去了，明年我们计划再多开几块。”

　　谈到蓝村大米，孙海祥很自豪。他说:“去年，我去日本考察交流，那边的农业机械化程度很高，而且最注重大米的营养，日本大米很出名，但可以说，咱们蓝村大米一点也不逊于他们。日本下关市组织了15个合作社也曾到蓝村考察，他们尝了咱的蓝村大米后，也都竖起大拇指，说比日本的更香、更好。”

　　由于正宗蓝村大米的产量有限，而且知名度又高，往往一收割，就被周边的村民和老客户一抢而空。不过去年，难得的丰收让孙海祥有了更多的想法。他说:“为了提升蓝村大米的知名度，我们正在进入青岛的商场、超市销售。”

　　孙海祥畅想，依托生产基地和品牌优势，蓝村大米以发展观光生态农业为主导，形成集生产、加工、销售、休闲、观光于一体的现代化综合性产业基地。

　　连续几年的丰收让不少蓝村人看到了蓝村大米重新崛起的希望，村民管先生就说:“六十年代是蓝村大米最辉煌的时候，名气很大，可以说青岛人没有不知道的，但后来就没落了。今年合作社种的水稻丰收之后，带动了周围很多村民，大家都想种蓝村大米了。今后，种蓝村大米的村民会越来越多，可能会再带起一波蓝村大米的高潮。”